ГлавнаяЗаготовки из грибов → Салат из грибов

Салат из грибов

5 Авг 2012 | Автор: | Комментариев нет »

Для салата из грибов понадобится:

  • грибы – 1 кг (например, боровик)
  • лук – ½ головки
  • морковь – 0,5 кг
  • масло растительное – 0,5 л
  • соль, перец, лавровый лист, перец душистый
  • томат-пюре – 200 мл

Способ приготовления:

Грибы тщательно очистить и промыть как следует под проточной водой, несколько раз.

Затем нарезать крупными кубиками. Воду довести до кипения и посолить. Переложить в нее грибы и добавить несколько капель уксуса 10%. Все перемешать, довести до кипения и варить еще 3 минуты. Затем процедить.

 

 

 

Лук очистить, ополоснуть

 

 

 

 

 

 и нарезать ломтиками. Морковь очистить, промыть и натереть на терке с крупными отверстиями.

 

 

 

 

В кастрюлю влить масло.

 

 

 

 

Затем переложить лук и морковь. Все вместе перемешать и жарить на среднем огне.

 

 

 

 

Когда масса смягчится, добавить подготовленные грибы, соль, перец, лавровый лист, перец душистый и томат-пюре.

 

 

 

 
Перемешать и жарить вместе еще 5 минут.

 

 

 

 

 

Горячий салат переложить в чистые и сухие банки.

 

 

 

 

 

Банки плотно закрыть и пастеризовать около 20 минут. Затем остудить.

Хранить в темном и прохладном месте. Указанных продуктов хватает примерно на 5 баночек по 500 мл.
Приятного аппетита!

 

На главную

 

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Салат из грибов"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.